Udang Saus Padang

Bahan-bahan

  1. 500 gr udang, kupas, buang kulit dan kepalanya
  2. 1 buah jagung manis, potong bulat 2 cm, rebus
  3. 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
  4. 1 buah tomat merah, potong2
  5. 1 lembar daun jeruk
  6. 2 sdm saus tomat
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 1 sdt kecap manis
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1/2 sdt lada bubuk
  11. 100-150 ml air(sesuai selera)
  12. 2 sdm minyak goreng utk menumis
  13. Bahan bumbu halus:
  14. 3 siung bawang merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 2 buah cabe merah besar
  17. 2 buah cabe rawit
  18. 2 cm jahe

Langkah

  1. Rebus udang dalam air mendidih sampai udang berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang bombay, tomat dan daun jeruk lalu aduk rata.
  3. Beri air, masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata, cek rasanya. Biarkan hingga mendidih.
  4. Masukkan udang dan jagung, aduk rata, biarkan sebentar agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Reply