Udang Saus Padang

Bahan-bahan

 3 porsi

  1. Bahan utama
  2. 1/2 kg udang besar
  3. 3 jagung
  4. Bumbu halus (di blender)
  5. 8 siung bawang merah
  6. 10 siung bawang putih
  7. 8 cabe merah besar
  8. 10 cabe rawit merah
  9. 10 gr kunyit
  10. 5 gr jahe
  11. Secukupnya minyak sayur
  12. 1 buah tomat
  13. Bahan tumisan
  14. secukupnya Daun bawang
  15. Lada
  16. Garam
  17. Penyedap rasa
  18. 3 lembar daun salam
  19. 1/2 bawang bombay
  20. 4 SDM saus tomat
  21. 6 SDM saus sambal
  22. 5 siung bawang putih
  23. Tepung maizena

Langkah

  1. Bersihkan udang dan beri jeruk nipis diamkan 15-30 menit
  2. Lalu rebus udang, sekitar 10menit, air rebusan udang jangan dibuang, angkat udang dan tiriskan
  3. Blender semua bumbu halusnya
  4. Tumis 5 siung bawang putih
  5. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam,tumisn hingga matang
  6. Tambahkan saus tomat,saus sambal,penyedap rasa,garam dan gula
  7. Koreksi rasa
  8. Lalu masukan air rebusan udang 500ml yang sudah dicampur tepung maizena
  9. Masukan jagung
  10. Masukan udang
  11. Kasih daun bawang
  12. Aduk2 biar bumbu tercampur merata
  13. Udang saus padang siap disajikan

Reply