Tahu Fantasi (Telur Puyuh)

Bahan-bahan

 15 bh

  1. 2 bh Tahu putih Ukuran Besar
  2. 2 bh Wortel potong dadu
  3. 1 bh Dada Ayam, rebus dan potong dadu
  4. 15 butir telur putuh, rebus dan kupas kulitnya
  5. Daun Bawang dan Seledri secukupnya iris halus
  6. 4 bh Cabe Rawit Merah iris halus
  7. 2 butir Telur Ayam, kocok lepas
  8. Bumbu Halus :
  9. 5 siung Bawang Merah
  10. 2 siung Bawang Putih
  11. 1/4 sdt biji Lada
  12. Bumbu Seasoning :
  13. 1 sdt Garam
  14. 1 sdt Penyedap rasa (masako)
  15. 1 sdm Minyak Wijen
  16. 4 sdm Minyak Goreng

Langkah

  1. Haluskan tahu, potong dadu wortel dan ayam rebus. Serta haluskan bumbu.
  2. Panaskan wajan beri 4 sdm minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan ayam, wortel dan tahu aduk rata. Masukkan bumbu seasoning. Koreksi rasa dan matikan api lalu masukkan irisan bawang daun seledri dan cabe rawit aduk rata dan biarkan adonan hangat.
  3. Setelah hangat,masukkan telur yang sudah dikocok lepas aduk rata. Lalu masukkan ke dalam cetakan kue yang sudah diolesi minyak dan beri isian telur puyuh, agak ditekan kedalam supaya telur tidak lepas.
  4. Kukus tahu selama 20 menit, setelah matang angkat dan lepaskan dari cetakan. Celupkan ke dalam 2 butir putih telur, dan goreng dengan minyak panas dan api sedang.
  5. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan. Selamat mencoba..

Reply