Suwir Pindang Kemangi

Bahan-bahan

 4 orang

  1. 1 bungkus ikan pindang (suwir)
  2. 1 ikat daun kemangi (cuci bersih dan petik daunnya)
  3. 4 lembar daun jeruk
  4. 100 ml air
  5. Secukupnya gula dan garam
  6. Secukupnya kaldu bubuk
  7. Bahan bumbu halus :
  8. 6 siung bawah putih
  9. 7 siung bawang merah
  10. 7 buah cabe keriting
  11. 2 buah cabe merah

Langkah

  1. Panaskan minyak, goreng pindang yang sudah di suwir hingga setengah kering, tiriskan dan sisihkan.
  2. Siapkan bumbu halus, potong² kemudian blender.
  3. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, tumis semua bumbu dan daun jeruk yang sudah diiris, tumis hingga harum
  4. Masukkan air, kaldu bubuk, gula dan garam. Kemudian masukkan pindang suwir yang sudah di goreng tadi dan daun kemangi. Aduk hingga rata
  5. Masak hingga daun kemangi layu, tes rasa dan siap di nikmati dengan nasi hangat

Reply