Soto Bening Sederhana

Bahan-bahan

  1. 1/4 Kg ayam
  2. 300 Gram air untuk ungkep ayam
  3. 500 Gram air untuk kuah soto
  4. 2 Tangkai daun bawang
  5. 1 Tangkai daun seledri
  6. 4 Biji cengkeh
  7. 1 tangkai sereh
  8. 4 lembar daun salam
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 1 Sdm kaldu jamur
  11. secukupnya Garam
  12. Bumbu halus
  13. 4 Siung bawang putih
  14. 5 Siung bawang merah
  15. 1 Sdm ketumbar
  16. 1 ruas jahe
  17. 1 ruas laos
  18. 1 Sdt merica (sy skip)
  19. Bahan pelengkap
  20. 2 biji kentang di iris tipis” lalu di goreng garing
  21. 6 papan tempe rendam dg campuran bawang putih dan garam
  22. 1 bungkus so’un
  23. 1 ons toge kecil (sy skip)
  24. Bahan sambel
  25. 14 biji cabe rawit

Langkah

  1. Haluskan bahan dengan blender lalu ayam di ungkap atau rebus dengan air tambahkan sere geprek,salam,laos tunggu sampe matang
  2. Ayam yang sudah di ungkap tadi di angkat yaa dan air kaldu ayam jangan di buang.
    Ayamnya di goreng, kuah kaldunya tambahkan air lalu tambahkan cengkeh tuang kaldu jamur atau kaldu ayam masukan daun bawang tambahkan garam dan masak sampe mendidih
  3. Goreng irisan kentang dan tempe
  4. Lalu cabe rawit di rebus dengan air dan di haluskan untuk sambelnya
  5. Rebus so’un.. Daan soto siap di sajikan tata di piring

Reply