Soto Ayam Kuah Kuning

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor ayam boiler
  2. 300 ml air pertama
  3. 1.5 liter air kedua
  4. 4 daun jeruk
  5. 2 Daun salam
  6. 1 batang sereh
  7. 1 ruas lengkoas geprek
  8. Bumbu Halus :
  9. 6 bawang merah
  10. 4 bawang putih
  11. 1 sdt lada
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 1 ruas jahe
  14. Ruas kunyit
  15. Minyak secukupnya untuk menumis
  16. Bumbu tambahan :
  17. 2 bawang putih goreng
  18. 2 batang daun bawang
  19. 2 sdt garam
  20. 2 sdt kaldu jamur
  21. Bahan Pelengkap :
  22. Vermicelli / spaghetti rebus
  23. Telur rebus
  24. Toge
  25. Seledri
  26. Tomat
  27. Sambal
  28. Kecap
  29. Jeruk Nipis

Langkah

  1. Didihkan ayam, dengan air 300ml, lalu buang airnya, dan tiriskan, kemudian Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam, sereh daun jeruk, aduk merata
  2. Tambahkan 1.5 liter air, masukan ayam yang sudah direbus pertama, lalu didihkan sampai empuk.
  3. Jika sudah meresap, masukan garam, kaldu jamur, kalau kalian mau tambah gula silahkan yah, masukan bawang putih goreng dan daun bawang, lalu koreksi rasa dan siap untuk disajikan.
  4. Sajikan dengan bahan pelengkap. Dimakan saat cuaca dingin emang enak bangettttt…

Reply