Soto ayam kuah kuning simple

Bahan-bahan

 5 mangkuk

  1. 1/4 ayam
  2. Bumbu halus
  3. 3 bawang merah
  4. 3 bawang putih
  5. 3 kemiri
  6. 1/2 sdt kunyit bubuk
  7. 1/4 sdt ketumbar bubuk
  8. Sedikit merica
  9. Bumbu cemplung
  10. 2 daun salam
  11. 2 daun jeruk
  12. 1 sereh
  13. 1 ruas lengkuas
  14. Penyedap rasa
  15. Gula merah/putih
  16. Pelengkap soto
  17. Bihun
  18. Kol
  19. Touge
  20. Bawang goreng
  21. Daun bawang+seledri
  22. Telor rebus
  23. Kecap manis
  24. Bahan sambal
  25. 10 biji Cabe rawit
  26. 3 cabe keriting merah
  27. Air kuah soto

Langkah

  1. Siapkan bahan2 nya, lalu rebus ayam sekitar 5 menit buang air nya ganti dengan air baru
  2. Kemudian haluskan bumbu,tumis dengan sedikit minyak,setelah itu tuang dalam panci yg berisi ayam,masukan juga bumbu cemplung nya…tunggu sampe ayam matang dan angkat ayam nya..
  3. Kemudian rebus kol yang sudah d iris tipis,bihun,touge,cabe rawit bergantian yaa,lalu tiriskan
  4. Susun dalam mangkok,bihun,kol,touge,ayam yg sudah d suir td,boleh d goreng dulu bntr,daun bawang+seledri,bawang goreng,kecap manis lalu siram kuah baru taro krupuk,bahan sambal d haluskan tambah garam sedikit,ksih kuah soto
  5. Bs ksih koya cuman pas bikin lg gk ada,cara bikin nya krupuk udang d goreng lalu d blender dengan bawang putih yg sudah d goreng,blender sampe halus
  6. Maaf gk ada foto d mangkok karena langsung buru2 d makan pas ada tamu😁

Reply