Soto Ayam Bandung

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam, potong 10-12
  2. 1 buah lobak ukuran sedang, iris
  3. 3 siung bawang putih, rajang halus
  4. 3 siung bawang merah, rajang halus
  5. 1 tangkai sereh geprek
  6. 1 tangkai daun bawang, rajang kasar
  7. 1 tangkai seledri, rajang kasar
  8. 1 buah tomat, iris
  9. 2 lembar daun salam
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 2 cm jahe geprek
  12. 2 cm laos geprek
  13. 1 sdt merica bubuk
  14. 2 sdt garam
  15. Secukupnya kaldu ayam bubuk (saya skip)
  16. 1/4 sdt pala bubuk
  17. 1/4 sdt ketumbar bubuk
  18. Secukupnya minyak untuk menumis
  19. 600-800 ml air (dikira2 secukupnya aja ya)
  20. Pelengkap:
  21. Bawang goreng (saya skip)
  22. Kacang kedelai (saya skip)

Langkah

  1. Siapkan bahan dan cuci bahan yang harus di cuci dan kemudian potong2/ iris2.
  2. Rebus ayam dan lobak yang sudah di iris.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak secukupnya sampai harum, kemudian masukan kedalam air rebusan ayam dan lobak tadi.
  4. Berurutan masukan jahe, laos, serai, daun jeruk dan daun salam. Masukan garam, kaldu bubuk, pala, ketumbar dan merica, kemudian masukan tomat, seledri dan daun bawang. Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa ya..
  5. Soto ayam Bandung siap dinikmati..

Reply