Set Menu Makan Malam

Bahan-bahan

  1. Tahu Buncis Kuah Santan :
  2. 250 gr buncis
  3. 2 buah tahu putih, goreng kering
  4. 1 papan kecil tempe, goreng kering (tambahan saya)
  5. 15 buah cabe rawit (saya pakai 10 buah)
  6. 500 ml santan kental
  7. 750 ml air
  8. 1 batang serai, memarkan
  9. 2 cm lengkuas
  10. 4 lembar daun jeruk (Sya skip)
  11. 1 sdt bumbu kari
  12. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  13. Bumbu halus :
  14. 5 butir bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 3 cm kunyit tua
  17. 3 butir kemiri, sangrai
  18. Es teh susu :
  19. 1 buah teh celup hitam
  20. 1 sdm gula pasir
  21. 100 ml air panas
  22. 200 ml susu cair
  23. Secukupnya es batu (saya skip)

Langkah

  1. Tahu Buncis kuah santan : Iris serong buncis, cuci bersih. Potong-potong tahu yang sudah digoreng.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Didihkan air di panci, masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama bumbu kari, lengkuas, daun jeruk dan serai. Beri garam,gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, masukkan tahu, tempe dan buncis.
  3. Tuang santan kental, masak lagi sampai mendidih. Jangan sampai buncis overcook ya, jika sudah oke, masukkan cabe rawit, aduk rata. Matikan kompor. Siap disajikan.
  4. Es teh susu : seduh teh dengan air panas, beri gula lalu aduk. Tuang teh kedalam gelas saji, masukkan susu cair. aduk rata, sajikan.
  5. Sajikan dengan balado ikan layang.

Reply