Sambal Terong (Balado)

Bahan-bahan

  1. 2 Buah Terong ungu
  2. Sereh
  3. Daun jeruk
  4. Daun salam
  5. Lengkuas
  6. Bumbu Halus
  7. 5 Cabe Merah (secukupnya)
  8. 20 Cabe rawit (secukupnya)
  9. 5 siung Bawang Merah
  10. 3 siung Bawang Putih
  11. 1 cm Jahe
  12. sedikit Terasi bakar
  13. Garam
  14. Penyedap

Langkah

  1. Potoh terong ungu sesuai selera, cuci bersih dan goreng.
  2. Blennder semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak hingga matang. Jangan lupa masukkan daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas.
  3. Tumis hingga harum, setah itu bumbui dg garam dan penyedap lalu masukkan terong yg sudah di goreng. Sajikan 🙂

Reply