Sambal Goreng Ati Kentang Simpel

Bahan-bahan

 2 orang

  1. 3 pasang ati & jantung ayam (tanpa ampela)
  2. 1 buah kentang ukuran besar
  3. Bumbu:
  4. 6 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 2 buah kemiri
  7. 1 buah tomat ukuran kecil
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 1/2 batang sereh
  10. 1 1/2 bungkus sambal terasi ABC
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Gula pasir

Langkah

  1. Rebus ati & jantung ayam sampai kira-kira empuk lalu potong kecil-kecil
  2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, sebentar saja ya gorengnya
  3. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, tomat, sereh, dan sambal terasi ABC
  4. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, sereh, tomat, dan sambal terasi ABC
  6. Masukkan potongan ati, jantung ayam dan kentang
  7. Tambahkan sedikit air, sesuaikan rasa dengan menambahkan gula pasir dan garam
  8. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap

Reply