Roti Jala Ubi Ungu

Bahan-bahan

  1. Roti Jala :
  2. 200 gr tepung terigu serbaguna
  3. 75 gr tepung ubi ungu
  4. 1 butir telur
  5. 520 ml susu cair (bisa diganti air matang)
  6. 2-3 tetes pewarna makanan ungu (me : koepoe)
  7. Kuah Kinca :
  8. 500 ml santan kental
  9. 100 gr gula merah
  10. 1 sdm maizena (larutkan dengan 3sdm air)
  11. 1 lbr daun pandan
  12. Sejumput garam

Langkah

  1. Campur semua bahan roti jala. Aduk dengan whisker/blender/mixer sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil.
  2. Panaskan teflon anti lengket. Cetak roti jala dengan bentuk seperti jaring atau jala. Lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis. Untuk foto step nya bisa lihat di lampiran ya. 
  3. Kuah Kinca : masak semua bahan kuah kinca dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan dengan roti jala ubi ungu. Bisa juga tambahkan potongan nangka yabg manis.

Reply