Pukis

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 2 butir telur utuh
  3. 80 gr gula pasir
  4. Bahan B:
  5. 100 gr terigu segitiga
  6. 25 gr tepung cakra
  7. 65 ml santan sasa + susu uht+endapan pandan = 200ml, hangatkan (jangan smpe mendidih)
  8. 1/2 sdt ragi
  9. Bahan C:
  10. 1 sdm skm
  11. 40 gr butter, cairkan (aku pake anchor)
  12. Toping:
  13. Keju parut, meses

Langkah

  1. Kocok bahan A hingga mengembang pucat dgn kecepatan tinggi
  2. Turunkan speed, masukkan terigu dan air santan secara bergantian.
  3. Menyusul, masukkan ragi + susu kental manis.
  4. Terakhir butter. kocok hingga rata.
  5. Diamkan adonan selama 1jam, tutup dgn kain bersih/tutup panci.
  6. Panaskan cetakan, oles dgn blueband. tuang adonan 3/4 dr loyang. beri topping. Kalo punya cetakan yg bulat di pake saja moms. (Me: yg pake cetakan bulat rasa pandan)
  7. Tutup sebentar, lalu angkat jika pinggiran sdh kecoklatan. Sajikan.

Reply