Lapis legit Kukus Prune

Bahan-bahan

  1. 125 gr Tepung Terigu Pro Rendah
  2. 25 gr Tepung Maizena
  3. 200 gr Margarine
  4. 50 gr Butter Wisman atau yg lain
  5. 50 gr SKM
  6. 10 gr susu Bubuk
  7. 7 kuning telur
  8. 2 putih telur
  9. 150 gr gula castor
  10. 1/8 sdt Garam (seujung Sendok Teh)
  11. 10 gr SP
  12. 1/4 sdt vanila
  13. Secukupnya bumbu Spekuk
  14. 100 gr Buah Prune

Langkah

  1. Siapkan dulu bahan2nya. Kemudian siapkan prune, belah 2 prune dan pipihkan. Cairkan Margarin dan butter.
  2. Setelah butter dan margarin cair, sisihkan. Siapkan loyang, Saya pakai loyang bulat 20 cm, olesi dengan margarin tipis2 kemudian alasi dasarnya dengan baking paper, oles lagi permukaan nya dengan margarin tipis2, sisihkan. Siapkan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet agar uap air tidak menetes.
  3. Masukan kuning telur, putih telur, gula, SP, Garam dan Vanilla kedalam satu wadah kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental putih berjejak.
  4. Setelah putih berjejak masukkan terigu aduk balik.
  5. Setelah tercampur rata, masukkan margarin. Aduk balik pastikan tidak Ada sisa margarin didasar adonan.
  6. Ambil 2 centong sayur adonan, hentakkan perlahan kemudian taburi dengan bumbu Spekuk.
  7. Panaskan kukusan, setelah kukusan mendidih masukan adonan kedalam kukusan, kukus selama kurang lebih 6-10 menit dengan api sedang cenderung kecil. Setelah Itu angkat tekan dengan penekan lapis legit, bisa jg dgn Sendok. Setelah set, masukkan lapisan 2 beri prune.
  8. Taburi dengan bubuk spekuk, kukus lagi, angkat setelah matang tekan dengan penekan.
  9. Lakukan hingga adonan habis. Pada adonan terakhir jangan diberi bumbu Spekuk. Kukus sekitar15 – 20 Menit, setelah Itu angkat.
  10. Siap di nikmati 😉

Reply