Jajanan Pasar (Putu Singkong, Kue Katen & Lemet Singkong)

Bahan-bahan

  1. Bahan Putu Singkong (hasil 4 buah)
  2. 200 gr singkong parut
  3. 1 keping gula merah, sisir halus
  4. 1/2 sdt garam
  5. 1/2 sdt vanili bubuk
  6. Secukupnya pewarna makanan hijau
  7. Secukupnya kelapa parut kukus
  8. Bahan Kue Katen (hasil 6 tusuk):
  9. 300 gr singkong parut
  10. 1/2 sdt garam
  11. 1/2 sdt vanili bubuk
  12. Secukupnya pewarna makanan merah
  13. Secukupnya kelapa parut kukus untuk taburan
  14. 1 sdm gula pasir untuk taburan
  15. Bahan Lemet Singkong (hasil 5 buah):
  16. 200 gr singkong parut
  17. 2 sdm kelapa parut
  18. 2 keping gula merah, sisir halus
  19. 1/2 sdt garam
  20. 1/2 sdt vanili bubuk
  21. 1 lembar daun pisang untuk membungkus

Langkah

  1. Siapkan dulu bahan untuk membuat kue putu ayu singkong. Peras singkong hingga berkurang kadar airnya. Campur dan aduk rata singkong parut, garam, vanili bubuk dan pewarna hijau. Siapkan cetakan, taruh sedikit singkong, beri gula merah lalu tutup lagi dengan singkong parut.
  2. Siapkan bahan untuk membuat kue katen. Campur singkong parut, beri garam dan vanili bubuk. Bagi singkong parut jadi 2 bagian, sebagian beri pewarna merah sebagian lagi biarkan tanpa pewarna. Bentuk bulat.
  3. Siapkan bahan untuk membuat lemet singkong. Campur semua bahan jadi satu. Ambil selembar daun pisang yang sudah disobek, ambil 2-3 sdm singkong parut yang sudah dicampur, bungkus.
  4. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang. Kukus putu ayu, kue katen, lemet dan kelapa parut lebih kurang 20 menit atau hingga matang, angkat.

Reply