Ikan Goreng Bumbu Bali

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan
  2. Jeruk nipis
  3. Bumbu halus:
  4. 7 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 kemiri
  7. Bumbu cemplung
  8. 1 buah tomat Iris kasar
  9. 5 lembar daun jeruk, ambil tuang daunnya
  10. 3 batang serai geprek
  11. 1 batang daun bawang, iris halus
  12. Gula jawa
  13. Garam
  14. Kaldu jamur

Langkah

  1. Rendam ikan dalam air jeruk sebentar, goreng kering.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan bumbu cemplung, tambah air, garam, gula, kaldu jamur, tes rasa.
  4. Masukkan ikan, diamkan sebentar sampai kuah meresap

Reply