Fu Yung Hai

Bahan-bahan

 4 orang

  1. 2 siung bawang putih
  2. 1 batang bawang prei
  3. 2 sdt kecap asin (boleh di skip)
  4. 1 sdt minyak wijen (boleh di skip)
  5. 3 sdm tepung kanji
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1/4 sdt kaldu bubuk
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. 4 butir telur
  10. 150 gr ayam rebus, cincang
  11. Bahan saus:
  12. 1 siung bawang putih
  13. 1/2 siung bawang Bombay
  14. 1/2 buah wortel serut
  15. 4 sdm saus tomat
  16. 1 sdt saus tiram
  17. 100 ml air
  18. secukupnya Garam, merica, gula
  19. 1 sdt maizena/ tepung kanji yg diencerkan dengan air
  20. 1 buah wortel diserut
  21. 1/4 butir kubis, iris tipis (boleh diganti sawi)

Langkah

  1. Tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan kubis dan wortel, tumis sampai layu. Matikan api.
  3. Dalam wadah, masukkan telur serta semua bahan dan bumbu.
  4. Panaskan minyak agak banyak, lalu goreng adonan telur. Minyak harus agak banyak supaya pinggirannya kriwil 😀
  5. Selanjutnya membuat saus:
  6. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
  7. Masukkan wortel, tumis sampai agak layu.
  8. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
  9. Masukkan saus tomat, saus tiram, garam, gula, merica.
  10. Cicipi. Kalau saya suka cenderung manis supaya mengimbangi asamnya saus tomat.
  11. Masukkan larutan maizena, supaya kental. Done.

Reply