Donat killer soft bread

Bahan-bahan

 4 orang

  1. 100 gr tepung terigu pro tinggi
  2. 160 gr tepung terigu pro sedang
  3. 40 gr gula pasir
  4. 1 sdt /3gr ragi
  5. 1 kuning telur, campur dgn susu cair sampai 160-180gr
  6. 40 gr butter/mentega
  7. 3 gr garam
  8. Topping ;
  9. Sesuai selera, tapi saya skip

Langkah

  1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Diberikan setelah setengah kalis
    Saat memberi air/susu sedikit “, karena kelembapan tepung berbeda-beda
    Uleni sampai kalis. Tidak perlu sampai window pane
  2. Bulatkan, istirahat kan 10 menit. Lalu bagi adonan, saya @60gr. Bulatkan, letakkan diatas baking paper, agar pas saat digoreng tidak nempel dialas, istirahat kan 10 menit. Lalu gepeng kan. Cukup tekan ringan saja
  3. Buat bolong bagian tengah dengan tutup botol. Istirahat kan 35-60 menit, tergantung cuaca.
    Saya cukup 35 menit karena adonan Sudah mengembang 2 kali lipat
  4. Goreng dengan api kecil, cukup satu kali balik saja, agar tidak banyak menyerap minyak.
    Saat menggoreng, setengah bagian terendam minyak agar dapat white ring
  5. Hasilnya empuk dan kokoh. Bisa diberi topping, tapi bagi saya, ini sudah enak untuk dimakan walo tanpa topping

Reply