Cuci bersih cumi, kemudian kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit agar bau amis hilang. Bilas kembali.
Lumuri dengan tepung basah, kemudian tepung kering, goreng hingga coklat keemasan. Ulangi hingga cumi habis.
Untuk saosnya : Tumis bawang putih, bombay, dan cabe hingga harum. Tuang air secukupnya. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Incip rasa.
Masukkan nanas, kemudian tuang larutan tepung maizena. (Untuk nanas boleh menunggu hingga empuk atau masih sedikit keras, sesuai selera😉)