Croissant Home Made Simple

Bahan-bahan

  1. 155 tepung terigu prot tinggi
  2. 50 gr margarin (sy palmia butter margarin)
  3. 2 sdm minyak goreng bagus
  4. 1/2 sdt garam
  5. Bahan biang :
  6. 110 ml susu cair hangat
  7. 1,5 sdm gula pasir
  8. 1/2 sdm ragi instan
  9. Bahan olesan
  10. 1 kuning telur

Langkah

  1. Siapkan bahannys->campur susuhangat dan gula aduk dan tambahkan ragi.
  2. Diamkan 8 mnt an sampai keluar buih nya.-> campur tepung.garam,minyak aduk rata.lalu tambahkan raginya.
  3. Aduk rata dan uleni ( agak lengket ya.lumuri tangan dengan terigu kering sewaktu ulen agar tdk lengket setelah kalis istirahatkan 45 mnt. Jangan lupa tutup dengan serbet tunggu ngembang 2X lipat.
  4. Kempeskan doughnya dan bulatkan dan bagi 8 potong sama besar.pipihkan pakai roll pain sampai tipis semua dough nya dan letakkan tiap lembarnya dinampan berjejer jangan di tumpuk ya..
  5. Gilingan yg terakhir jadikan dasarnya langsung oles tipis dengan margarin pakai kuas.
    tumpuk dengan lembaran dough nya lagi dan oles margarin lagi.sampai lembaran doughnya habis.lalu salin di cetakan nampan kecil untuk bentuk kotak dengan mudah.(tutupkan loyang kcl ke tumpukan dough) lalu
  6. Balikkan nampan dan Roll pelan selebar nampan..lalu potong segi tiga sama kaki.(usahakan segitiga sama kaki yg benar ya agar ngebentuknya mudah dan cantik)
  7. Letakkan 1 potong dough dan pipihkan pelan atau agak tarik ke bawah dan oles margarin bag permukaan /atasnya lalu-> bagian yang lebar belah sedikit dan letakkan keju parut lalu ( bag lebar tarik keluar tepi kanan dan tepi kiri sedikit sambil digulung pelan dari bagian yg lebar menuju ke bagian yang kecil.
  8. Letakkan di nampan yg sdh dioles margarin tipis letakkan untuk lipatan bagian kecil posisi di bagian bawah agar croissant tidak lepas gulungannya ketika di oven. Lakukan sampai selesai.- -> dan oles dengan kuning telur rata diamkan sesaat agar kuning telur meresap.
  9. Oven dengan suhu 150 C° yg sebelumnya sdh dipanaskan.10 mnt..-> Oven selama 25 mnt api bawah lalu 5 mnt api atas menjelang waktu oven selesai (sesuaikan oven masing².)angkat dan dinginkan.
  10. Sajikan dengan kopi pahit / Teh tawar hangat.dan kali ini saya coba menikmatinya dengan olesan cheesy (keju oles) Alhamdulilah…nakkk nakk nakk…. 👍😊🙏

Reply