Cilok Ayam

Bahan-bahan

  1. 125 gr dada ayam, giling halus
  2. 150 gr tepung tapioka
  3. 150 gr tepung terigu serbaguna
  4. 3 siung bw putih, haluskan
  5. 1 sdt lada
  6. secukupnya Garam & gula
  7. 1 sdt kaldu jamur
  8. 1 sdm baceman baput (optional, bs ganti bw merah goreng /skip)
  9. 200-225 cc Air panas secukupnya, tadi kurleb
  10. 1 btg besar daun bawang, iris
  11. Pelengkap : bumbu kacang

Langkah

  1. Campur semua bahan (tuang air sedikit – demi sedikit ya). Ambil sedikit adonan, rebus utk koreksi rasanya.. tambahkan garam jika perlu.. Tekstur adonannya bukan untuk dipulung ya
  2. Panaskan air dipanci, masukkan adonan cilok sambil dibentuk seperti membuat bakso. Rebus hingga cilok mengapung. Angkat Setelah semua cilok di rebus, kukus cilok selama kurleb 10 menit. Sajikan cilok dgn bumbu kacang / bisa dibuat utk cilok kuah ya

Reply