Chiffon mocca putih telur

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 75 gr tepung terigu
  3. 20 gr susu bubuk
  4. 1/4 sdt baking powder
  5. Bahan B:
  6. 50 gr minyak goreng
  7. 50 gr santan kental instan
  8. 25 cc air putih
  9. 3/4 sdt pasta mocca
  10. Bahan C:
  11. 150 gr putih telur(sekitar 5 telur)
  12. 1 sdt air jeruk nipis/ 1/2 sdt cream of tar tar
  13. 1/4 sdt garam
  14. 70 gr gula pasir
  15. Almond untuk taburan

Langkah

  1. Campur+ayak semua bahan A dan campur semua bahan B….sisihkan
  2. Campur bahan A dan bahan B,aduk sampai rata, licin dan tidak bergerindil,jng overmix nanti bantet…sisihkan
  3. Kocok putih telur+garam+jeruk nipis sampai berbusa,mulai masukkan gula 3x bertahap sampai stuff peak(berjambul)
  4. Masukkan kocokkan putih telur bertahap 3x keadonan pasta nomor 2,aduk balik pake spatula sampai rata.
  5. Tuang dalam cup lalu taburi almond,panggang suhu 170 dercel selama kurang lebih 30 menit/sesuaikan oven masing”

Reply