Bolu Tape Panggang

Bahan-bahan

  1. 4 butir telur suhu ruang
  2. 145 gr gula pasir (resep asli 150gr)
  3. 1 sdt sp
  4. 200 gr tape singkong, lumatkan dengan sendok/garpu, asal saja
  5. 125 gr terigu pro rendah, ayak
  6. 30 gr susu bubuk putih, ayak
  7. 150 gr mentega, lelehkan (jangan sampai mencair)
  8. Topping kismis (tambahan), rendam air hangat, bilas, potong2

Langkah

  1. Siapkan semua bahan. Oles tipis loyang dengan margarin, tabur tepung terigu. Saya pakai tulban d 22 cm.
  2. Mixer telur, gula pasir dan sp dengan speed tinggi sampai putih kental.
  3. Masukkan tape, mixer speed rendah sebentar saja. Kemudian masukkan terigu dan susu bubuk bertahap, mixer asal rata saja.
  4. Campurkan kismis, lalu terakhir mentega cair. Aduk balik dengan spatula sampai ke dasar wadah.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang, beri topping kismis. Ratakan dan hentakkan beberapa kali. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya pakai otang, matang kira2 50 menit, lubang atas dibuka 15 menit terakhir. Tes tusuk bila perlu.
  6. Dari masih dipanggang sudah wangii.. harum aroma tape dan menteganya kemana2. Keluarkan dari loyang, biarkan sebentar.
  7. Tunggu uap panas hilang baru potong2 ya. Ini penampakan dalamnya. Lembut, moist, melting 😋 Lezat banget rasa tapenya. Gak bohong! 👌😍😘

Reply