Bola Bola Ubi Lumer

Bahan-bahan

  1. 1 kg ubi orange
  2. 3 sdm tepung terigu
  3. 3 sdm tepung tapioka
  4. 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
  5. Sejumput garam
  6. Bahan pelapis
  7. Secukupnya tepung terigu
  8. Secukupnya air
  9. Secukupnya tepung panir
  10. Bahan isian
  11. Coklat batang potong dadu

Langkah

  1. Kupas ubi, potong2 lalu kukus sampai empuk
  2. Hancurkan ubi pakai sendok (sy pake gilingan ulek) lalu tambahkan tepung terigu, tapioka, gula pasir dan garam aduk sampai adonan tercampur rata
  3. Ambil adonan sebanyak 30 gr, pipihkan beri coklat batang lalu bulatkan rapi
  4. Adonan basah, campur tepung dan air aduk sampai tidak bergelindir. Adonan jgn trlalu kental jgn terlalu encer ya. Lalu gulirkan ke dalam tepung panir lakukan sampai abis.
  5. Panaskan minyak lalu goreng hingga coklat ke emasan. Angkat dan tiriskan
  6. Bola bola ubi coklat lumer siap disajikan

Reply