Bihun Kering Balado

Bahan-bahan

  1. 1 bungkus bihun
  2. 1 genggam kacang tanah
  3. 7 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 10 buah cabe merah keriting (atau sesuaikan dengan selera)
  6. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  7. 2 lembar daun salam
  8. 6 lembar daun jeruk, buang tulang, remas2
  9. 2 sdm air asam jawa
  10. 4 sdm gula pasir (atau sesuaikan dengan selera)
  11. Garam, kaldu bubuk

Langkah

  1. Patah2kan bihun (tapi jangan sampai terlalu hancur yaa)
  2. Panaskan minyak, kemudian atur menjadi api sedang. Goreng bihun sampai mengembang. Tiriskan
  3. Goreng kacang tanah sampai matang. Sisihkan
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih & cabe keriting merah
  5. Tumis bersama lengkuas, daun salam & daun jeruk sampai harum
  6. Tambahkan air asam, gula, garam & kaldu bubuk
  7. Masukkan kacang & bihun. Aduk sampai bumbu balado tercampur rata. Koreksi rasa
  8. Sajikan sebagai pendamping nasi dengan lauk lain atau sebagai cemilan

Reply