Balado Tongkol Potong

Bahan-bahan

 10 potong

  1. 2 keranjang tongkol potong
  2. Bumbu halus:
  3. 7 buah cabe merah rebus
  4. 2 buah baput
  5. 5 buah bamer
  6. 2 buah kemiri
  7. 1 ruas kunyit
  8. Bumbu aromatik:
  9. 1 ruas jahe georek
  10. 1 btg sereh
  11. 2 lbr daun salam
  12. 2 lbr daun jeruk jk ada
  13. 1/2 sdt garam
  14. 1 sdt gulpas

Langkah

  1. Siapkan tongkol cuci jgn sampai hancur, tiriskan, taburi dg terigu agar tdk hancur saat digoreng. Haluskan bumbu
  2. Jk sdh kecoklatan angkat,sisihkan. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu aromatik jk ada, air 100ml
  3. Masukan tongkol yg sdh digoreng, tambahkan garam dan gulpas. Tunggu saat, cek rasa. Matikan kompor
  4. Sajikan

Reply