Balado daging ala padang

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging sapi siap pakai yg sudah d rebus dan sudah d iris2
  2. rendaman:
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. 1/4 garam
  6. 1/2 buah perasan air jeruk nipis/ lemon
  7. Bumbu balado:
  8. 2 ons cabe merah keriting
  9. 10 buah cabe rawit domba
  10. 20 biji bawang merah
  11. 1 buah air jeruk nipis
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1/4 sdt penyedap sapi
  14. Minyak goreng

Langkah

  1. Uleg halus bumbu rendaman dan beri sedikit air. masukkan irisan daging yg sudah di rebus lalu aduk2 dan diamkan kurleb 15 menit
  2. Goreng daging tapi jgn terlalu kering lalu sisihkan
  3. Siapkan bahan sambal rebus smua dan tumbuk/uleg kasar aja lalu sisihkan ya
  4. Panaskan minyak lumayan banyak yaaa lalu tumis bahan sambal sampai layu tambahkan garam, air jeruk nipis dan sedikit penyedap masukkan daging aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api kompor
  5. Siap disajikan. Selamat mencoba yaa bunda

Reply