Es Teler (Ide Jualan)

Es Teler (Ide Jualan)

Bahan-bahan

 8-10porsi

  1. 1 buah melon uk kecil
  2. 1 buah alpukat uk besar
  3. 3 buah nangka
  4. 1/2 buah mangga
  5. 1/2 buah naga
  6. 1 sdt biji selasih (larutkan dg 1/2gelas air)
  7. Secukupnya cincau hitam (sy beli Rp.1000)
  8. Secukupnya es batu
  9. Secukupnya SKM putih
  10. Bahan sirup :
  11. 1/4 kg gula pasir
  12. 100 ml air
  13. Frambozen cap lontjeng
  14. Pewarna makanan merah tua

Langkah

  1. Sirup >> masukkan gula dan air dalam panci, aduk2 sampai gula larut. Matikan kompor. Setelah dingin tambahkan 1 tetes frambozen dan pewarna makanan (tingkat warna sesuai selera) kalau saya 3tetes. Aduk sampai warna tercampur rata.
  2. Potong2 buah sesuai selera. (Me : melon di kerok pakai kerokan buah yg bulat, buah mangga dan cincau potong dadu, nangka potong kotak, naga dan alpukat dikerok.
  3. Penyajian 1 porsi >> tata dalam mangkok, 1sdm melon, cincau, mangga, nangka, alpukat, naga, selasih.
  1. Tambahkan 2centong (sayur uk kecil) es batu, 1centong sirup, dan 2sdm skm.
  2. Untuk sirup dan SKM bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera manis masing2.

Reply