Es Pisang Ijo

Bahan-bahan

 3 orang

  1. 🍌Bahan bahan
  2. 5 buah Pisang Kepok
  3. 🍌 Bahan Adonan Kulit
  4. 60 gram tepung terigu
  5. 50 gram tepung beras
  6. 200 ml santan encer
  7. Sejumput garam
  8. 40 gr gula pasir
  9. 1/4-1/3 sdt pasta pandan
  10. 🍌Bahan Bubur
  11. 100 gram tepung beras (resep awal 90 gr)
  12. 800 ml santan cair (resep awal 500, 1 segitiga santan+air)
  13. 1 lembar daun pandan
  14. 70 gram gula pasir
  15. Sejumput garam
  16. 💞Bahan Sirup
  17. Sirup Frambozen Cmc, klik resep disini (lihat resep)

Langkah

  1. Kukus pisang terlebih dahulusampai matang kira 7-10 menit
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras dan gula serta garam. Campur air dan santan lalu beri pasta pandan aduk rata. Lalu tuang sedikit sedikit kedalam duo tepung, sampai tercampur rata dan tdk ada yg bergerindil, bisa juga disaring. Lalu siapkan panci kukus, angkat wadah dan masukkan kedalam panci kukus setelah airnya panas. Kukus 15 mneit
  3. Setelah agak hangat, bagi 5 untk bahan kulit. Ambil 1 bagian letakkan dalam plastik tutup dng plastik diatasnya lalu gilas dng roling pin sampai bisa termuat pisang. Letakan pisang diatas gilasan kulit lalu gulungdng rapat, tp hati2 yah mudah rapuh kl giling agak tipis. Lakukan smapai habis
  4. Setelah itu bungkus dng aluminium foil, krn sy gal ada daun pisang. Kukus selama 10 menit.
  5. Membuat bubur : ambil 700 ml air campur dng santan aduk aduk rata, lalu beri daun pandan dan didihkan dng api sedang sampai mau mendidih, lalu kecilkan api. Campur sisa air jadi satu kedalam tepung beras aduk aduk lalu tuang kedalam panci isi rebusan santan dng api kecil. Aduk aduk sampai mendidih, tandanya sdh matang bubur meletup letup
  6. Ambil mangkok, beri dahulu bubur sum sum setelah itu pisang ijo yg sdh dipotong potong tata diatasnya dan beri es batu serta tuang dng sirup Frambozen homemade, dan terakhir beri es batu. Enak banget pisang ijonya sudah mirip dng es pisang ijo asli makasar.. Senang sdh bs membuat es pisang ijo😍😊

Reply